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夏日游成都必吃的四样美食

发布于 2013-07-05 | 加入收藏 | 参与讨论 分享到:
又到了一年的旅游旺季,背上行囊,走在路上,到期许的地方让自己心灵休息休息,是一件十分幸福的事。如果目的地选择在成都的朋友们,你们有口福了,赶紧前来围观,川味坊倾情为你推出四样到成都必吃的美食。444川味坊djpt988网 吆喝出的美食——担担面444川味坊djpt988网 光听这个名字,或许就能激起很多川外朋友的好奇心,相传这道美食是清朝年间有一个叫陈包包的小贩自制,此人用扁担挑在肩上沿街叫卖,边走边叫“担担面,担担面”,因而得名。首先说说面臊,担担面的面臊非常有特色,叫“脆臊”,一听着就觉得好吃,它是由甜面酱、猪腿肉、盐、胡椒粉、味精炒制而成。面的调料就更为丰富:盐、味精、酱油、醋、辣椒油、香油、白糖、碎米芽菜、葱花和少许的鲜汤,甚至还有人会放点花生碎和芝麻粉增香。对于初次尝试的你,这一定是个惊喜。来到成都朋友,为你推荐两个吃担担面的好去处,一个是在成都体育中心斜对面的“成都担担面”,还有就是在成都武侯祠旁边的锦里古街里,沿街就有很多卖担担面的商家,重要的是,一边吃美食,可以一边游赏成都本地的民俗文化,目前,担担面已经入选“中国十大面条”。444川味坊djpt988网 难忘的经典——火锅444川味坊djpt988网 这道美食,全国上下一片红。但是要吃到最过瘾、最爽口的麻辣火锅,还是应该来成都,成都大大小小的火锅店上千家,种类繁多,风味各有不同,清淡的,就不做推荐了,应该直奔鲜辣主题,具有代表性的成都本地火锅有皇城老妈、府河人家、味道江湖、胖妈烂火锅、靓家火锅,这些都是吃火锅的好去处,个中味道就不多做描述,如果你人已在成都,这就为你的美食之旅指明了方向,如果还在火车站或是飞机场的同志们,改票吧,然后来成都吃火锅。444川味坊djpt988网 爱情合心的精品——夫妻肺片444川味坊djpt988网 关于夫妻肺片的来源曾经还有有很多个版本,目前大家比较认同的是解放前一对夫妻生活困顿,一直就靠把牛的肺片(如头皮/蹄子/心肺等)收拾干净,配上各种作料沿街叫卖,了以糊口。后来发展成一道四川名菜。成都最有名的夫妻肺片有两处,一处是在总府路上赖汤圆隔壁,肯德基楼下,10元一小份,麻辣鲜香,芹菜/辣椒油,红绿映衬,格外诱人。在成都春熙路北口对面就有一家生意很火爆的门店,你可以前去试吃。444川味坊djpt988网 豆腐中的极品——陈麻婆豆腐444川味坊djpt988网 这可是川菜中的经典之一,其制作过程也是非常精细的,首先先往锅里加猪油,再放入牛肉末和郫县豆瓣”一起炒,加 “汉源花椒”、“永川豆豉”、酱油、黄酒、盐、蒜末,炒至入味。当牛肉已经烧酥时,再放豆腐和鸡汤,用小火焖成浓汁,再加豆粉收水,放葱末、花椒粉即好。这个还是要你亲自前来品尝一下,才知道这其中的传奇美味。吃这个的地方,推荐地方是成都浣花溪公园旁,那里是陈麻婆豆腐的形象店,味道一定不会忽悠人的。444川味坊djpt988网
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